Borówkowe ciasto bez pieczenia i paryski czar.

Ostatnio dużo się działo. Wreszcie wybrałam się do Paryża i przyznam, że to magiczne miasto. Co prawda dopiero po kilku dniach dałam się zauroczyć, gdy zobaczyłam Montmartre. To bardzo klimatyczne miejsce, z mnóstwem kafejek i ulicznych artystów. Oczywiście cały Paryż jest piękny, ale te miejsca, które są najbardziej znane są może odrobinę przereklamowane. Dopiero, gdy zobaczy się jak żyją ludzie, jak celebrują każdą wolną chwilę, to czujemy klimat miasta. Udało mi się kilka razy zjeść jeszcze ciepłego croissanta i wypić kawę w małej kawiarence. Ogólnie wiele rzeczy mnie zachwyciło, ale to temat na długą opowieść, a dziś chciałabym wam jeszcze pokazać nasze borówkowe ciasto.

Przepis:

Składniki:

Ciasto:

• 2 serki homogenizowane waniliowe (po 400 g)
• 20 dag herbatników
• 12 dag masła
• 125 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki żelatyny
• 50 dag borówek

Do udekorowania:

• 330 ml śmietany 30% na wierzch
• 1 zagęstnik do śmietany
• 1 łyżka cukru
• starta czekolada

Na początku rozpuścić żelatynę w 3-4 łyżkach wrzątku. Herbatniki pokruszyć i połączyć z masłem. Można to zrobić przy pomocy robota. Wysypać nimi spód tortownicy i wyrównać. Borówki i śmietanę zmiksować, dodać cukier i serki. Na koniec dodać żelatynę i wymieszać. Wylać tą masę na herbatniki. Wstawić na kilka minut do lodówki. Ubić śmietanę z cukrem. Na koniec dodać do tego zagęstnik i wyłożyć na masę borówkową. Zetrzeć na wierzch czekoladę. Można także dodać całe owoce do środka masy, albo pod bitą śmietanę. Wstawić do lodówki i za jakieś 2 godziny jest gotowe.

A teraz pocztówka z Paryża:

Nareszcie wakacje.

Czas trochę zwolnić tempo. Sesja, praca, ciągłe kursowanie między Warszawą i Legionowem. Zmęczyło mnie to, ale teraz będzie już trochę lepiej. Długo nas nie było. Myślałam, że trochę szybciej uda się zacząć blogowanie, ale najważniejsze, że w ogóle się udaje. Mam nadzieję, że jeszcze o nas nie zapomnieliście :) Na powitanie tarta z mascarpone i truskawkami. Połączenie idealne.

Przepis:

Składniki:

Ciasto:

• 25 dag mąki
• 1/2 kostki margaryny lub masła
• 10 dag cukru
• 1 żółtko
• 1-2 łyżki gęstej śmietany (najlepiej 18%)

Krem:

• 330 ml śmietany (30%)
• 250 g mascarpone
• 4 łyżki stołowe cukru
• sok z połówki cytryny

Ponadto:

• kilkanaście dużych truskawek

Ciasto zagnieść i wykleić nim foremkę. Porobić w cieście dziurki widelcem. Piec w temperaturze 180 stopni około 30-40 minut (aż się zarumieni).

Aby przygotować krem należy ubijać razem śmietanę, cukier i mascarpone. Gdy masa zgęstnieje dodać sok z cytryny i jeszcze przez chwilę ubijać.

Gdy ciasto wystygnie położyć na nie krem i udekorować połówkami truskawek. Włożyć do lodówki na kilka godzin.

Sernik trójwarstwowy.

Odnalazłam na komputerze zdjęcia sernika, który jest odwrotnością tego, który kiedyś już wam prezentowałam. Smaczny prawie tak samo jak pierwowzór, więc polecam.

Przepis:

Składniki:

Kruche ciasto na spód:

• 2 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• 1/2 kostki margaryny
• mały proszek do pieczenia(16 g)

Wszystkie składniki zagnieść razem. Jeśli ciasto będzie za suche można dodać jedną lub dwie łyżki kwaśnej śmietany. Wyłożyć blachę pergaminem i wylepić spód blachy ciastem.

Masa biała:

• 1 litr mleka
• 3 budynie waniliowe na 3/4 l mleka
• cukier waniliowy
• 2 łyżki cukru

3/4 litra mleka wlać do garnka i wsypać cukier i cukier waniliowy. Zagotować. Zestawić z gazu. Wcześniej resztą mleka rozrobić budyń i wlać do garnka z gorącym mlekiem. Zagotować.  Wylać to na kruche ciasto.

Masa ciemna:

• 4 serki homogenizowane waniliowe lub z czekoladą
• 1/2 kostki margaryny 
• 3 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• 5 białek
• budyń czekoladowy niesłodzony (proszek) 
• 2 łyżki kakao

Białka ubić na sztywno. W drugiej misce cukier, margarynę i żółtka utrzeć mikserem. Dodać serki, kakao i budyń i wymieszać mikserem na wolnych obrotach. Na koniec delikatnie połączyć z ubitym białkiem łyżką. Wylać na pozostałe warstwy. 

Piec około 45 minut w 180 stopniach bez termoobiegu. 

Sernik na Dzień Kobiet.

Bo czasem trzeba się trochę rozpieścić, zjeść kawałek dobrego ciasta i niczym nie przejmować.
Wszystkiego najlepszego dla wszystkich kobiet!:)

A jak zrobić taki sernik?

Składniki:

Spód:

• 190 g herbatników
• 60 g masła

Masa serowa:

• 500 g twarogu sernikowego
• 500 g mascarpone
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• cukier waniliowy
• 1/3 szklanki śmietany 30%
• 2 łyżki mleka w proszku
• 5 jajek
• 2 tabliczki białej czekolady (niskosłodzonej)
• 200 g dżemu wiśniowego lub z czarnej porzeczki

Polewa:

• 1 tabliczka mlecznej czekolady
• 1/2 szklanki śmietany 30%

 Ciasteczka pokruszyć w mikserze lub ręcznie. Dodać do nich miękkie masło i wymieszać. Wsypać to do tortownicy i ugnieść.

Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Śmietanę podgrzać i wymieszać z mlekiem w proszku. Twaróg, mascarpone, mąkę, cukier waniliowy i cukier wymieszać. Dodać śmietanę z mlekiem w proszku. Wbijać stopniowo po jednym jajku i miksować cały czas. Połączyć z rozpuszczoną czekoladą. Wyłożyć na spód z herbatników. Łyżeczką kłaść dżem w różne miejsca.

Piekarnik nagrzać do 175 stopni(bez termoobiegu, górna i dolna grzałka). Na dno piekarnika wstawić formę wypełnioną wodą. Na środkową półkę położyć szarą gazetę lub pergamin. Na pergaminie postawić tortownicę z naszym sernikiem. Piec przez 15 minut w tej temperaturze, a potem zmniejszyć do 120 minut i piec jeszcze przez 90 minut.

Wyłączyć piekarnik, ale nie otwierać przez 15 minut. Po tym czasie powoli otworzyć piekarnik i wyjąć ciasto. Przestudzić.

Aby zrobić polewę śmietanę wlać do garnka, wrzucić połamaną czekoladę i roztopić. Polać zimny sernik. 

Sernik lepiej smakuje schłodzony.

Karpatka trochę inaczej.

Tradycyjna karpatka jest przełożona kremem. Tym razem mama przełożyła placki bitą śmietaną z galaretką. Był to eksperyment, ale bardzo udany. Wyszło pysznie. Jedyny problem, że takiej karpatki można zjeść jeszcze więcej niż tej z kremem, bo jest lżejsza. 

Przepis:

Składniki:

• 1/2 kostki margaryny
• 1 szklanka wody
• szczypta soli
• 1 szklanka mąki
• 5 jajek
• 1/2 l śmietany 30%
• 2 galaretki wiśniowe

Margarynę, wodę i sól zagotować, dodać mąkę i trzymać na ogniu jeszcze około 5 minut, aż masa stanie się szklista. Ciasto ostudzić, wbijać po jednym jajku i mieszać, aż każde połączy się z ciastem. Masę podzielić na dwie części. Blachy wyłożyć papierem do pieczenia i położyć na nich ciasto. Upiec w temperaturze 200 stopni w nagrzanym wcześniej piekarniku.

Dwie galaretki rozrobić w połowie litra wody i odstawić do ostygnięcia.  Kiedy zaczną tężeć, ubić śmietanę na sztywno i dodać galaretkę. Wymieszać.

Na ostudzony placek położyć bitą śmietanę z galaretką i przykryć drugim plackiem. Posypać cukrem pudrem.

Placek czeski.

Bardzo zaciekawiła mnie nazwa tego ciasta. Może wy wiecie dlaczego jest właśnie taka? Nie słyszałam, żeby w Czechach jadło się ten wypiek. Powiem wam tylko, że nie zdążyłam zrobić zdjęcia jak placek był cały, więc chyba smakował:)

Przepis:

Składniki:

Ciasto:

• 45 dag mąki
• 3 małe jajka
• 15 dag cukru
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki mleka
• 5 dag masła
• 1 płaska łyżeczka sody

Krem:

• 25 dag masła
• 2,5 szklanki mleka
• 15 dag cukru
• cukier waniliowy duży
• 5 łyżek mąki pszennej

Polewa:

• 1/2 szklanka cukru
• 3 łyżki kakao
• 1/2 szklanki śmietany słodkiej 30%
• 5 g  masła

Ciasto: Masło, miód i mleko rozpuścić i przestudzić. Do miski dodać wszystkie składniki, także te wcześniej przygotowane. Zagnieść ciasto i podzielić na 3 części. Upiec 3 okrągłe placki. Przestudzić. 

Krem: 2 szklanki mleka, cukier i cukier waniliowy zagotować. Mąkę i resztę mleka rozprowadzić i ugotować budyń. Przestudzić. Masło rozetrzeć i dodawać po łyżce budyniu. Tą masą przełożyć wcześniej przygotowane placki, krem położyć także na wierzch i na boki. 

Polewa: Masło i cukier rozpuścić, dodawać stopniowo kakao, cały czas mieszając. Na koniec wlewać śmietanę(także stopniowo). Mieszać aż zrobi się gęste. Nie zagotowywać! 

Lekko przestudzić i polać ciasto, udekorować.

Wesołych Świąt!:)

Życzymy Wam wesołych, spokojnych, pełnych miłości i rodzinnego ciepła Świąt Bożego Narodzenia!

A jeszcze dziś dzielimy się z wami przepisem na makowiec po japońsku, może upieczecie za rok:)

Przepis:

Składniki:

Masa:

• 30 dag maku
• 20 dag margaryny
• 20 dag cukru pudru
• 6 jajek
• 6 łyżek kaszy mannej
• 40 dag tartych, kwaśnych jabłek
• czubata łyżka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• bakalie
• olejek migdałowy

Biszkopt:

• 4 jajka
• 4 czubate łyżki mąki pszennej
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 5 czubatych łyżek cukru
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Masa: Sparzyć mak i zostawić na noc. Rano odcedzić i trzy razy przemielić. Margarynę utrzeć z żółtkami i cukrem na puszystą masę. Dodać cukier waniliowy, proszek, kaszę, pokrojone bakalie, olejek i pianę ubitą z białek. Dodać obrane, starte na tarce o dużych dziurkach jabłka i wymieszać. Masę zapiec w piekarniku. 

Biszkopt: Ubić jajka z cukrem na sztywno i przesiać do tego mąkę i proszek, Delikatnie wymieszać. Wylać masę makową i piec aż biszkopt będzie gotowy.

Piegus na święta.

Święta zbliżają się wielkimi krokami. Dwie wizyty w centrum handlowym zakończyły się fiaskiem. Część prezentów zamówiona przez internet, oby tylko zdążyły dotrzeć. W tym roku czas tak szybko leci, że jakoś mi go za mało. 
Powoli zaczynamy też myśleć o świątecznym menu. Piegus to dobra opcja, kiedy zostaną nam jakieś białka. Poza tym jest naprawdę pyszny:)

Przepis:

Składniki:

• 1 szklanka białek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka suchego maku
• 1 kostka margaryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 olejek migdałowy
• bakalie(opcjonalnie)

Rozpuścić margarynę i odstawić do ostygnięcia. Ubić białka z cukrem na sztywno. Wsypać szklankę maku i wymieszać. Mąkę z proszkiem przesiać przez sitko do masy z białek i także wymieszać. Dodawać stopniowo margarynę  i mieszać mikserem na najwolniejszych obrotach. Na końcu wlać olejek i wsypać bakalie, zamieszać. Blachę wyłożyć pergaminem, wlać ciasto. Piec około 45 minut w 180 stopniach na małej, podłużnej blaszce. Na wierzch można zrobić polewę.

Pleśniak.

Ostatnio dopadł mnie jakiś zimowy kryzys. O tej porze roku zawsze ciężko mi się funkcjonuję, bo nie lubię zimna i krótkich dni. Przepraszam was bardzo za to, że trochę was zaniedbuję, muszę się jakoś zmobilizować do pracy.
A dziś mamusia upiekła pleśniak, ciasto które wszyscy bardzo lubimy.  Mam nadzieję, że wy też.

Jak go przygotować?

Składniki:

• 7 jaj
• 1 kostka masła lub margaryny
• 5 dużych łyżek cukru do ciasta
• cukier waniliowy
• 1 czubata łyżka proszku do pieczenia
• 4 szklanki mąki
• 2 słoiki dżemu(małe), np. truskawkowy z wiśniowym
• 1 kisiel bez cukru
• 1 szklanka cukru do piany z białek

6 żółtek i jedno całe jajko, cukier i masło utrzeć. Dodać mąkę, proszek. Zagnieść ciasto. Podzielić na trzy części, małą, średnią i największą. Do najmniejszej dodać kakao. Pierwszą część dać na dno blachy, posmarować dżemem. Rozłożyć kolejną część ciasta. Ubić pianę z białek z cukrem na sztywno. Delikatnie wmieszać kisiel. Położyć na ciasto. Ostatnią część ciasta, tą z kakaem, zetrzeć na tarce na wierzch.

Domowy kopiec kreta.

Przyjęło się, że kopiec kreta to ciasto z paczki. Jak się okazuje nie musi tak być. Kiedy zobaczyłam przepis na blogu Słodkie inspiracje wiedziałam, że zrobienie go jest świetnym pomysłem. Mama trochę pozmieniała i powstał pyszny wypiek.

Przepis:

Składniki:

Ciasto:

• 170 g miękkiego masła
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru
• 1/2 łyżki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3 jajka
• 125 ml kwaśnej śmietany 18%
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Masa:

• 660g mocno schłodzonej kremówki (30 lub 36%)
• 2 opakowania śmietan fix
• 4 łyżki cukru
• 40 g czekolady lub czekoladowych wiórków

Ponadto:

• 2-4 banany
• sok z cytryny
• masło do tortownicy

Do miski przesiać kakao, mąkę, sól, proszek. Cukier utrzeć z masłem na białą masę. Wbijać jajka po kolei i dalej miksować. Miksując wsypać połowę mieszanki mącznej, wlać śmietanę i ekstrakt. Wsypać resztę mąki i zmiksować. Tortownicę o średnicy 25 cm wysmarować masłem. Wlać ciasto i upiec w temperaturze 170 stopni. 

Po upieczeniu zostawić ciasto przez 30 minut w piekarniku. Kiedy je wyjmiemy pozostawić do całkowitego ostudzenia.

Z ciasta wyciąć krążek(ok. 1 cm od brzegu i około 1,5 cm na głębokość). Wyjąć łyżką odkrojoną część i pokruszyć do miski. Banany przekroić na pół, skropić sokiem z cytryny i ułożyć na cieście. 

Śmietanę ubić z innymi składnikami. Na koniec wmieszać czekoladę. Wyłożyć na ciasto. Posypać pokruszonym ciastem i lekko przygnieść.

A wy jaki wolicie?

Czarny czy biały? Co takiego? Blok. Tym razem w wersji kokosowej. Moim zdaniem tak samo dobry, jak jego czekoladowy odpowiednik. 

Przepis:

Składniki:

• 1 kostka margaryny
• 1/2 szklanki wody
• 1 szklanka cukru
• 10-15 dag wiórków kokosowych
• cukier waniliowy
• 3 szklanki mleka w proszku
• 2 paczki herbatników
• bakalie(opcjonalnie)

Herbatniki pokruszyć na kawałki. Odstawić. Margarynę zacząć rozpuszczać w garnku, dolać wodę. Potem dodać cukier, cukier waniliowy. Zagotować. Zdjąć z ognia, połączyć z wiórkami, a następnie wsypać mleko w proszku. Dobrze wymieszać. Na koniec dodać bakalie i herbatniki. Ponownie wymieszać całą masę. Małą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wlać tam przestudzoną masę, wyrównać. Odstawić, żeby ciasto zastygło.

Sękaczek.

Nie wiem czemu to ciasto się tak nazywa, ale wiem jak smakuje. Uwierzcie mi, wyśmienicie. Przepis zaczerpnięty z książki 103 ciasta siostry Anastazji. To taka zmodyfikowana szarlotka. Problem tkwi w tym, że nigdy nie kończę na jednym kawałku.

Przepis:

Składniki:

Ciasto:

• 35 dag mąki
• 25 dag margaryny
• 12 dag cukru kryształu
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Zarobić kruche ciasto. Podzielić na 3 placki i upiec w temperaturze 200-220 stopni do zarumienienia. 

Masa jabłkowa:

• 2 kg jabłek lub domowa marmolada
• 2 galaretki żółte

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Smażyć pod przykryciem 10 minut. Dodać galaretki w proszku i dobrze wymieszać.

Masa orzechowa:

• 18 dag posiekanych orzechów
• 18 dag cukru kryształu
• 3 łyżki mleka
• 3 łyżki miodu
• 15 dag masła

Wszystkie składniki wymieszać i lekko zagotować.

Przełożenie ciasta: placek-masa jabłkowa-placek-masa jabłkowa-placek-masa orzechowa.

Jeść na drugi dzień!

Rolada puszysta jak chmurka:)

Powiem wam, że takiej rolady jaką robi moja mama i jeszcze parę kobietek w naszej rodzinie, nie jadłam nigdzie. Ciasto jest puszyste i lekkie, a co dacie do środka to już wasza inwencja. Mi najbardziej smakuje z bitą śmietaną wymieszaną z galaretką. I taką właśnie wam zaprezentujemy.

A to przepis:

Składniki:

Ciasto(na jedną roladę):

• 4 jajka 
• 5 łyżek cukru
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa do przełożenia(na 2 rolady)

• pół litra śmietany 30% lub 36%
• 2 galaretki

Aby przygotować ciasto należy ubić cukier z jajkami na sztywną masę. Suche składniki wymieszać razem i przesiać do wcześniej przygotowanej masy. Na blachę(taką niską z piekarnika) położyć pergamin i wylać na to ciasto, wyrównać. Należy pamiętać, aby każdą roladę przygotować oddzielnie. Piec 15-20 minut w temperaturze 220 stopni. Uważać, aby ciasto nie było zbyt wysuszone. Po upieczeniu kładziemy ciastem do dołu i zdejmujemy delikatnie pergamin. Ciasto zwijamy w rulon kiedy jest jeszcze ciepłe. 

Galaretki rozpuścić w połowie ilości wody, jaka jest podana na opakowaniu. Przestudzić i poczekać do momentu aż zaczyna tężec. Ubić śmietanę na sztywno i dodać do niej galaretkę. Wymieszać. 

Rolady rozwinąć i położyć na nich bitą śmietanę z galaretką. Zwinąć z powrotem i odłożyć w chłodne miejsce. Za około dwie godziny można podawać.

Ta druga z dżemem;)

Blok czekoladowy.

Są takie ciasta, za którymi szaleją wszyscy, a już szczególnie dzieciaki. Blok czekoladowy jest łatwy do zrobienia, a moi bracia go uwielbiają. Ja zresztą też. Kiedy mama wyłoży już masę na blachę, to jest wielka kłótnia o to komu przypadnie wyjadanie tego co zostało po przygotowaniu ciasta. Pamiętam, że tak było już kiedy byliśmy mali, a teraz niewiele się w tej kwestii zmieniło.

Przepis:

Składniki:

• 1 kostka margaryny
• 1/2 szklanki wody
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki kakao
• cukier waniliowy
• 3 szklanki mleka w proszku
• 2 paczki herbatników
• bakalie

Herbatniki pokruszyć na kawałki. Odstawić. Margarynę zacząć rozpuszczać w garnku, dolać wodę. Potem dodać cukier, kakao, cukier waniliowy. Zagotować. Zdjąć z ognia i wsypać mleko w proszku. Dobrze wymieszać. Na koniec dodać bakalie i herbatniki. Ponownie wymieszać całą masę. Małą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wlać tam przestudzoną masę, wyrównać. Odstawić, żeby ciasto zastygło.

O wszystkim i o niczym.

Zacznę może od tego, że minął mi pierwszy tydzień studiów. O dziwo, podoba mi się. Może jest trochę zamieszania, ale ten rodzaj zajęć odpowiada mi jednak bardziej niż lekcje w szkole. Przede wszystkim uczę się tego, co przynajmniej w jakimś stopniu mnie interesuje. Także, matematyko i fizyko, żegnajcie!;) 

A dla was mam dziś ciasto, które jest wilgotne, nie za słodkie i jak dla mnie pyszne.

Przepis:

Składniki:

Ciasto:

• 1 i 1/2  szklanki mąki
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżki kakao
• 1 kostka margaryny
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• 4 jajka
• 5 łyżek mleka

Masa sernikowa:

• 70 dag twarogu(półtłusty)
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1/2 kostki masła

Margarynę, cukier, kakao, mleko, cukier waniliowy gotować około 5 minut. Po ostudzeniu dodać 4 żółtka wymieszać na jednolitą masę. Odlać pół szklanki masy. Do reszty dodać mąkę, proszek i pianę z białek. Wlać do formy.

Twaróg połączyć z pozostałymi składnikami i utrzeć na gładką masę. Upiec. Po ostudzeniu polać pozostałą masą. Można posypać wiórkami kokosowymi.

Ciasto kokosowe.

Mam nadzieję, że wybaczycie mi to, że ostatnio nie mam tak wiele czasu na prowadzenie bloga. Chwilowo staram się wszystko sobie poukładać i myślę, że po miesiącu studiowania uda mi się już zobaczyć jak to wszystko będzie. Wtedy postaram się być sumienna i systematycznie dodawać posty.

 Dziś mam  dla was przepis na jedno z moich ulubionych ciast. Jeśli lubicie wiórki kokosowe to polecam. Spróbujcie, a nie pożałujecie.

No to do roboty:

Składniki:

Biszkopt:

• 4 całe jajka
• 5 czubatych łyżek cukru
• 5 czubatych łyżek mąki pszennej
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa z wiórków kokosowych:

• 1 kostka margaryny
• 1/2 kostki masła
• szklanka cukru
• 20 dag wiórków kokosowych 
• 4 jajka

Aby zrobić biszkopt należy jajka ubić z cukrem na puszystą masę(żeby było dużo pęcherzyków powietrza). Do tego przesiać mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać. Piec około 20 minut w 200 stopniach. 

Podczas pieczenia przygotować masę kokosową. Na dużej patelni teflonowej rozpuścić masło i margarynę. Dodać cukier i mieszać, żeby się rozpuścił. Na końcu dosypać wiórki kokosowe i podsmażać to wszystko na wolnym ogniu, aż uzyska złocisty kolor. 

Przełożyć do blaszanej miski i trochę przestudzić. Dodać 4 jajka i szybko wymieszać mikserem (żeby jajka się nie ścięły). Biszkopt wyjąć z piekarnika i wyłożyć na niego tą masę. Wyrównać i piec jeszcze około 30 minut. 

Kruche ze śliwkami.

Ostatnio często robię ciasta na kruchym spodzie, a to z jabłkami, a to ze śliwkami, różne, różniste. Pasują do tej pory roku, kiedy lato powoli się kończy, a jesień przychodzi. Tym razem śliwka Ulena, pierwszy raz ją kupiliśmy, a okazała się pyszna. Zostało trochę bardzo dojrzałych owoców i wrzuciłam je do ciasta. Było u nas paru gości i bardzo zachwalali gorące ciasto, na którym leniwie rozpuszczała się gałka lodów śmietankowych.Tym bardziej jestem zadowolona, bo lubię jak ktoś pochwali:)

A jak zrobiłam te pyszności?

Składniki:

Ciasto: takie samo jak tu.

Kruszonka:

• pół kostki masła
• cukier i mąka(nie podaje ilości, bo kruszonkę najlepiej robić według smaku i konsystencji, ma się przesypywać, kruszyć)

Ponadto:

• około 10 dużych i dojrzałych śliwek gatunku Renkloda Ulena

O morzu i pysznym serniku słów kilka.

Dziękuję wszystkim, którzy życzyli mi udanego wyjazdu:) Życzenia się spełniły, bo pogoda była wspaniała i świetnie się bawiliśmy. Międzyzdroje to piękna miejscowość, więc chociaż pociągiem jechaliśmy około dziewięciu godzin, to było warto. Pierwszego dnia trafiliśmy do knajpy "Nemo". Serdecznie wam polecam, bo można zjeść dobrze i dużo:) Do tego wieczorami są dancingi. Zauważyliśmy, że to jedno z niewielu miejsc, gdzie zawsze jest tłum. Poza tym w Międzyzdrojach zachwyciła mnie plaża, która jest ogromna. 

Dosyć o wakacjach. Pora na przepis. Dziś proponujemy trójwarstwowy sernik, pychota!

Jak go zrobić?

Składniki:

Ciasto:

• 2 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• 1/2 kostki margaryny 

I masa:

• 1 litr mleka
• 3 budynie czekoladowe na 3/4 litra

II masa:

• 3 żółtka i 3 białka oddzielnie
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 kostki margaryny
• 4 serki homogenizowane- waniliowe
• 1 budyń śmietankowy

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto zagnieść i rozłożyć na blaszce. 

Zrobienie pierwszej masy polega na ugotowaniu budyniu. Wlać tą masę na ciasto.

Aby zrobić drugą masę należy 3 żółtka, cukier i margarynę utrzeć i dodać do tego serki waniliowe. Zmiksować z dodatkiem suchego budyniu śmietankowego. Na końcu dodać ubitą pianę z białek i wylać na budyń.

Tarta ze słodkim czekoladowym musem.

Kruche ciasto, czekoladowa masa i borówki. Słodko i owocowo, smacznie. Ta tarta zapowiadała się na porażkę, ale została uratowana. Mus miał być gęsty sam w sobie, ale niestety masa czekoladowa była trochę za ciepła, gdy ją wlewałam i już widziałam katastrofę. Całe szczęście śnieżka uratowała sprawę. Tarta ta jest najlepsza kiedy postoi w lodówce przez dłuższy czas, nawet i dwa dni.

 Przepis:

Składniki:

Ciasto:

• 25 dag mąki
• pół kostki margaryny
• 10 dag cukru
• 1 żółtko
• 1-2 łyżki gęstej śmietany

Masa czekoladowa:

• 150 g posiekanej czekolady, u mnie cała gorzka i pół mlecznej
• 300 ml śmietany 30%
• 2 śnieżki light

Ponadto:

• garść borówek

Ciasto zagnieść i wyłożyć nim foremkę wcześniej wysmarowaną olejem. Można włożyć zafoliowane do lodówki na jakiś czas, ale ja tego nie robiłam. Upiec. 

Zagotować 50 ml śmietany. Zdjąć z ognia, wrzucić połamaną czekoladę i chwilę odczekać. Dokładnie wymieszać, aby czekolada się rozpuściła. Ostudzić. Na sztywno ubić pozostałą kremówkę. Dodawać stopniowo czekoladę i mieszać. Ja ubiłam to jeszcze z dodatkiem śnieżki i dzięki temu tarta dobrze się później kroiła.

Na ostudzony spód wyłożyć nasz mus. Udekorować borówkami.

Tarta idealna na letnie upały.

Tarta wspaniała dla osób, które nie lubią bardzo słodkich ciast. Mi bardzo przypadła do gustu, tak samo jak pozostałym domownikom. 

Przepis:

Składniki:

Ciasto:

• 25 dag mąki
• pół kostki margaryny
• 10 dag cukru
• 1 żółtko
• 1-2  łyżki gęstej śmietany

Ponadto:

• 330g śmietany 30%
• śliwki
• galaretka cytrynowa
• olej do wysmarowania blaszki
• starta gorzka czekolada

Ciasto zagnieść najlepiej ręcznie i wykleić nim foremkę. Na ciasto położyć połówki śliwek. Upiec. 

Rozrobić galaretkę w 170 ml wody. Ostudzić(nie może być ciepła). Ubić śmietanę i połączyć delikatnie z zimną galaretką.  Kiedy ciasto też ostygnie, wylać na nie przygotowaną masę. Udekorować startą czekoladą. Włożyć na dwie godzinki do lodówki.