Ciasto kokosowe.

Mam nadzieję, że wybaczycie mi to, że ostatnio nie mam tak wiele czasu na prowadzenie bloga. Chwilowo staram się wszystko sobie poukładać i myślę, że po miesiącu studiowania uda mi się już zobaczyć jak to wszystko będzie. Wtedy postaram się być sumienna i systematycznie dodawać posty.

 Dziś mam  dla was przepis na jedno z moich ulubionych ciast. Jeśli lubicie wiórki kokosowe to polecam. Spróbujcie, a nie pożałujecie.

No to do roboty:

Składniki:

Biszkopt:

• 4 całe jajka
• 5 czubatych łyżek cukru
• 5 czubatych łyżek mąki pszennej
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa z wiórków kokosowych:

• 1 kostka margaryny
• 1/2 kostki masła
• szklanka cukru
• 20 dag wiórków kokosowych 
• 4 jajka

Aby zrobić biszkopt należy jajka ubić z cukrem na puszystą masę(żeby było dużo pęcherzyków powietrza). Do tego przesiać mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać. Piec około 20 minut w 200 stopniach. 

Podczas pieczenia przygotować masę kokosową. Na dużej patelni teflonowej rozpuścić masło i margarynę. Dodać cukier i mieszać, żeby się rozpuścił. Na końcu dosypać wiórki kokosowe i podsmażać to wszystko na wolnym ogniu, aż uzyska złocisty kolor. 

Przełożyć do blaszanej miski i trochę przestudzić. Dodać 4 jajka i szybko wymieszać mikserem (żeby jajka się nie ścięły). Biszkopt wyjąć z piekarnika i wyłożyć na niego tą masę. Wyrównać i piec jeszcze około 30 minut.