Sernik trójwarstwowy.

Odnalazłam na komputerze zdjęcia sernika, który jest odwrotnością tego, który kiedyś już wam prezentowałam. Smaczny prawie tak samo jak pierwowzór, więc polecam.

Przepis:

Składniki:

Kruche ciasto na spód:

• 2 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• 1/2 kostki margaryny
• mały proszek do pieczenia(16 g)

Wszystkie składniki zagnieść razem. Jeśli ciasto będzie za suche można dodać jedną lub dwie łyżki kwaśnej śmietany. Wyłożyć blachę pergaminem i wylepić spód blachy ciastem.

Masa biała:

• 1 litr mleka
• 3 budynie waniliowe na 3/4 l mleka
• cukier waniliowy
• 2 łyżki cukru

3/4 litra mleka wlać do garnka i wsypać cukier i cukier waniliowy. Zagotować. Zestawić z gazu. Wcześniej resztą mleka rozrobić budyń i wlać do garnka z gorącym mlekiem. Zagotować.  Wylać to na kruche ciasto.

Masa ciemna:

• 4 serki homogenizowane waniliowe lub z czekoladą
• 1/2 kostki margaryny 
• 3 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• 5 białek
• budyń czekoladowy niesłodzony (proszek) 
• 2 łyżki kakao

Białka ubić na sztywno. W drugiej misce cukier, margarynę i żółtka utrzeć mikserem. Dodać serki, kakao i budyń i wymieszać mikserem na wolnych obrotach. Na koniec delikatnie połączyć z ubitym białkiem łyżką. Wylać na pozostałe warstwy. 

Piec około 45 minut w 180 stopniach bez termoobiegu. 

Sernik na Dzień Kobiet.

Bo czasem trzeba się trochę rozpieścić, zjeść kawałek dobrego ciasta i niczym nie przejmować.
Wszystkiego najlepszego dla wszystkich kobiet!:)

A jak zrobić taki sernik?

Składniki:

Spód:

• 190 g herbatników
• 60 g masła

Masa serowa:

• 500 g twarogu sernikowego
• 500 g mascarpone
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• cukier waniliowy
• 1/3 szklanki śmietany 30%
• 2 łyżki mleka w proszku
• 5 jajek
• 2 tabliczki białej czekolady (niskosłodzonej)
• 200 g dżemu wiśniowego lub z czarnej porzeczki

Polewa:

• 1 tabliczka mlecznej czekolady
• 1/2 szklanki śmietany 30%

 Ciasteczka pokruszyć w mikserze lub ręcznie. Dodać do nich miękkie masło i wymieszać. Wsypać to do tortownicy i ugnieść.

Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Śmietanę podgrzać i wymieszać z mlekiem w proszku. Twaróg, mascarpone, mąkę, cukier waniliowy i cukier wymieszać. Dodać śmietanę z mlekiem w proszku. Wbijać stopniowo po jednym jajku i miksować cały czas. Połączyć z rozpuszczoną czekoladą. Wyłożyć na spód z herbatników. Łyżeczką kłaść dżem w różne miejsca.

Piekarnik nagrzać do 175 stopni(bez termoobiegu, górna i dolna grzałka). Na dno piekarnika wstawić formę wypełnioną wodą. Na środkową półkę położyć szarą gazetę lub pergamin. Na pergaminie postawić tortownicę z naszym sernikiem. Piec przez 15 minut w tej temperaturze, a potem zmniejszyć do 120 minut i piec jeszcze przez 90 minut.

Wyłączyć piekarnik, ale nie otwierać przez 15 minut. Po tym czasie powoli otworzyć piekarnik i wyjąć ciasto. Przestudzić.

Aby zrobić polewę śmietanę wlać do garnka, wrzucić połamaną czekoladę i roztopić. Polać zimny sernik. 

Sernik lepiej smakuje schłodzony.

O wszystkim i o niczym.

Zacznę może od tego, że minął mi pierwszy tydzień studiów. O dziwo, podoba mi się. Może jest trochę zamieszania, ale ten rodzaj zajęć odpowiada mi jednak bardziej niż lekcje w szkole. Przede wszystkim uczę się tego, co przynajmniej w jakimś stopniu mnie interesuje. Także, matematyko i fizyko, żegnajcie!;) 

A dla was mam dziś ciasto, które jest wilgotne, nie za słodkie i jak dla mnie pyszne.

Przepis:

Składniki:

Ciasto:

• 1 i 1/2  szklanki mąki
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżki kakao
• 1 kostka margaryny
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• 4 jajka
• 5 łyżek mleka

Masa sernikowa:

• 70 dag twarogu(półtłusty)
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1/2 kostki masła

Margarynę, cukier, kakao, mleko, cukier waniliowy gotować około 5 minut. Po ostudzeniu dodać 4 żółtka wymieszać na jednolitą masę. Odlać pół szklanki masy. Do reszty dodać mąkę, proszek i pianę z białek. Wlać do formy.

Twaróg połączyć z pozostałymi składnikami i utrzeć na gładką masę. Upiec. Po ostudzeniu polać pozostałą masą. Można posypać wiórkami kokosowymi.

O morzu i pysznym serniku słów kilka.

Dziękuję wszystkim, którzy życzyli mi udanego wyjazdu:) Życzenia się spełniły, bo pogoda była wspaniała i świetnie się bawiliśmy. Międzyzdroje to piękna miejscowość, więc chociaż pociągiem jechaliśmy około dziewięciu godzin, to było warto. Pierwszego dnia trafiliśmy do knajpy "Nemo". Serdecznie wam polecam, bo można zjeść dobrze i dużo:) Do tego wieczorami są dancingi. Zauważyliśmy, że to jedno z niewielu miejsc, gdzie zawsze jest tłum. Poza tym w Międzyzdrojach zachwyciła mnie plaża, która jest ogromna. 

Dosyć o wakacjach. Pora na przepis. Dziś proponujemy trójwarstwowy sernik, pychota!

Jak go zrobić?

Składniki:

Ciasto:

• 2 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• 1/2 kostki margaryny 

I masa:

• 1 litr mleka
• 3 budynie czekoladowe na 3/4 litra

II masa:

• 3 żółtka i 3 białka oddzielnie
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 kostki margaryny
• 4 serki homogenizowane- waniliowe
• 1 budyń śmietankowy

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto zagnieść i rozłożyć na blaszce. 

Zrobienie pierwszej masy polega na ugotowaniu budyniu. Wlać tą masę na ciasto.

Aby zrobić drugą masę należy 3 żółtka, cukier i margarynę utrzeć i dodać do tego serki waniliowe. Zmiksować z dodatkiem suchego budyniu śmietankowego. Na końcu dodać ubitą pianę z białek i wylać na budyń.

Co można zrobić z serków homogenizowanych?

My robimy z nich sernik na zimno. Podejrzewam, że wiele osób go zna. Jest łatwy do przygotowania, a dzieci go uwielbiają. Do tego pięknie wygląda. 

Oto przepis:

Składniki:

• 3 serki homogenizowane po 200 g
• 4 galaretki: wiśniowa, cytrynowa, truskawkowa, agrestowa
• masło do wysmarowania tortownicy

Galaretki rozrobić. Każdą w 300 ml wody. Wymieszać z serkami, a jedną zostawić normalną. Tortownicę wysmarować masłem i wlać pierwszą warstwę. Gdy zastygnie wlać kolejną i tak aż do ostatniej.