Borówkowe ciasto bez pieczenia i paryski czar.

Ostatnio dużo się działo. Wreszcie wybrałam się do Paryża i przyznam, że to magiczne miasto. Co prawda dopiero po kilku dniach dałam się zauroczyć, gdy zobaczyłam Montmartre. To bardzo klimatyczne miejsce, z mnóstwem kafejek i ulicznych artystów. Oczywiście cały Paryż jest piękny, ale te miejsca, które są najbardziej znane są może odrobinę przereklamowane. Dopiero, gdy zobaczy się jak żyją ludzie, jak celebrują każdą wolną chwilę, to czujemy klimat miasta. Udało mi się kilka razy zjeść jeszcze ciepłego croissanta i wypić kawę w małej kawiarence. Ogólnie wiele rzeczy mnie zachwyciło, ale to temat na długą opowieść, a dziś chciałabym wam jeszcze pokazać nasze borówkowe ciasto.

Przepis:

Składniki:

Ciasto:

• 2 serki homogenizowane waniliowe (po 400 g)
• 20 dag herbatników
• 12 dag masła
• 125 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki żelatyny
• 50 dag borówek

Do udekorowania:

• 330 ml śmietany 30% na wierzch
• 1 zagęstnik do śmietany
• 1 łyżka cukru
• starta czekolada

Na początku rozpuścić żelatynę w 3-4 łyżkach wrzątku. Herbatniki pokruszyć i połączyć z masłem. Można to zrobić przy pomocy robota. Wysypać nimi spód tortownicy i wyrównać. Borówki i śmietanę zmiksować, dodać cukier i serki. Na koniec dodać żelatynę i wymieszać. Wylać tą masę na herbatniki. Wstawić na kilka minut do lodówki. Ubić śmietanę z cukrem. Na koniec dodać do tego zagęstnik i wyłożyć na masę borówkową. Zetrzeć na wierzch czekoladę. Można także dodać całe owoce do środka masy, albo pod bitą śmietanę. Wstawić do lodówki i za jakieś 2 godziny jest gotowe.

A teraz pocztówka z Paryża:

A wy jaki wolicie?

Czarny czy biały? Co takiego? Blok. Tym razem w wersji kokosowej. Moim zdaniem tak samo dobry, jak jego czekoladowy odpowiednik. 

Przepis:

Składniki:

• 1 kostka margaryny
• 1/2 szklanki wody
• 1 szklanka cukru
• 10-15 dag wiórków kokosowych
• cukier waniliowy
• 3 szklanki mleka w proszku
• 2 paczki herbatników
• bakalie(opcjonalnie)

Herbatniki pokruszyć na kawałki. Odstawić. Margarynę zacząć rozpuszczać w garnku, dolać wodę. Potem dodać cukier, cukier waniliowy. Zagotować. Zdjąć z ognia, połączyć z wiórkami, a następnie wsypać mleko w proszku. Dobrze wymieszać. Na koniec dodać bakalie i herbatniki. Ponownie wymieszać całą masę. Małą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wlać tam przestudzoną masę, wyrównać. Odstawić, żeby ciasto zastygło.

Blok czekoladowy.

Są takie ciasta, za którymi szaleją wszyscy, a już szczególnie dzieciaki. Blok czekoladowy jest łatwy do zrobienia, a moi bracia go uwielbiają. Ja zresztą też. Kiedy mama wyłoży już masę na blachę, to jest wielka kłótnia o to komu przypadnie wyjadanie tego co zostało po przygotowaniu ciasta. Pamiętam, że tak było już kiedy byliśmy mali, a teraz niewiele się w tej kwestii zmieniło.

Przepis:

Składniki:

• 1 kostka margaryny
• 1/2 szklanki wody
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki kakao
• cukier waniliowy
• 3 szklanki mleka w proszku
• 2 paczki herbatników
• bakalie

Herbatniki pokruszyć na kawałki. Odstawić. Margarynę zacząć rozpuszczać w garnku, dolać wodę. Potem dodać cukier, kakao, cukier waniliowy. Zagotować. Zdjąć z ognia i wsypać mleko w proszku. Dobrze wymieszać. Na koniec dodać bakalie i herbatniki. Ponownie wymieszać całą masę. Małą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wlać tam przestudzoną masę, wyrównać. Odstawić, żeby ciasto zastygło.

Co można zrobić z serków homogenizowanych?

My robimy z nich sernik na zimno. Podejrzewam, że wiele osób go zna. Jest łatwy do przygotowania, a dzieci go uwielbiają. Do tego pięknie wygląda. 

Oto przepis:

Składniki:

• 3 serki homogenizowane po 200 g
• 4 galaretki: wiśniowa, cytrynowa, truskawkowa, agrestowa
• masło do wysmarowania tortownicy

Galaretki rozrobić. Każdą w 300 ml wody. Wymieszać z serkami, a jedną zostawić normalną. Tortownicę wysmarować masłem i wlać pierwszą warstwę. Gdy zastygnie wlać kolejną i tak aż do ostatniej.