Placek czeski.

Bardzo zaciekawiła mnie nazwa tego ciasta. Może wy wiecie dlaczego jest właśnie taka? Nie słyszałam, żeby w Czechach jadło się ten wypiek. Powiem wam tylko, że nie zdążyłam zrobić zdjęcia jak placek był cały, więc chyba smakował:)

Przepis:

Składniki:

Ciasto:

• 45 dag mąki
• 3 małe jajka
• 15 dag cukru
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki mleka
• 5 dag masła
• 1 płaska łyżeczka sody

Krem:

• 25 dag masła
• 2,5 szklanki mleka
• 15 dag cukru
• cukier waniliowy duży
• 5 łyżek mąki pszennej

Polewa:

• 1/2 szklanka cukru
• 3 łyżki kakao
• 1/2 szklanki śmietany słodkiej 30%
• 5 g  masła

Ciasto: Masło, miód i mleko rozpuścić i przestudzić. Do miski dodać wszystkie składniki, także te wcześniej przygotowane. Zagnieść ciasto i podzielić na 3 części. Upiec 3 okrągłe placki. Przestudzić. 

Krem: 2 szklanki mleka, cukier i cukier waniliowy zagotować. Mąkę i resztę mleka rozprowadzić i ugotować budyń. Przestudzić. Masło rozetrzeć i dodawać po łyżce budyniu. Tą masą przełożyć wcześniej przygotowane placki, krem położyć także na wierzch i na boki. 

Polewa: Masło i cukier rozpuścić, dodawać stopniowo kakao, cały czas mieszając. Na koniec wlewać śmietanę(także stopniowo). Mieszać aż zrobi się gęste. Nie zagotowywać! 

Lekko przestudzić i polać ciasto, udekorować.

Chili con carne.

Ostatnio w kuchni często korzystaliśmy z przepisów sprawdzonych i długo już goszczących na naszym stole. Między innymi dlatego na blogu zrobił nam się ogromny przestój, drugim powodem było moje lenistwo, z którym walczę przygotowując się do sesji. Postanowiłam powiedzieć dość, trzeba spróbować czegoś nowego. I tak do naszej kuchni zawitało chili con carne, zainspirowane tym przepisem. Myślę, że jeszcze nie raz pojawi się w naszym menu.

 Jak je zrobić?

Składniki:

• puszka czerwonej fasoli
• 600 g mięsa mielonego(wołowe zmieszane z wieprzowym)
• 2 posiekane czerwone papryki
• 7 pokrojonych w piórka cebul
• kilka ząbków czosnku(drobno posiekanych)
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 2-3 puszki pomidorów bez skóry
• 2 szklanki rosołu(z kostki)
• 100 g kukurydzy z puszki
• 2 liście laurowe
• przyprawy: suszone chili(można też użyć świeżych papryczek), bazylia, sól, pieprz, pieprz cayenne

Mięso podsmażyć na oleju z cebulą i czosnkiem, potem dodać przecier, paprykę, chili, pieprz cayenne. Zalać rosołem, dodać pomidory z puszki, liście laurowe i gotować około 20 minut pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodać fasolę i kukurydzę, pogotować chwilę i doprawić. Uważać z ilością ostrych przypraw. Na koniec można zaprawić, aby było jeszcze gęstsze.