Ciasto kokosowe.

Mam nadzieję, że wybaczycie mi to, że ostatnio nie mam tak wiele czasu na prowadzenie bloga. Chwilowo staram się wszystko sobie poukładać i myślę, że po miesiącu studiowania uda mi się już zobaczyć jak to wszystko będzie. Wtedy postaram się być sumienna i systematycznie dodawać posty.

 Dziś mam  dla was przepis na jedno z moich ulubionych ciast. Jeśli lubicie wiórki kokosowe to polecam. Spróbujcie, a nie pożałujecie.

No to do roboty:

Składniki:

Biszkopt:

• 4 całe jajka
• 5 czubatych łyżek cukru
• 5 czubatych łyżek mąki pszennej
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa z wiórków kokosowych:

• 1 kostka margaryny
• 1/2 kostki masła
• szklanka cukru
• 20 dag wiórków kokosowych 
• 4 jajka

Aby zrobić biszkopt należy jajka ubić z cukrem na puszystą masę(żeby było dużo pęcherzyków powietrza). Do tego przesiać mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać. Piec około 20 minut w 200 stopniach. 

Podczas pieczenia przygotować masę kokosową. Na dużej patelni teflonowej rozpuścić masło i margarynę. Dodać cukier i mieszać, żeby się rozpuścił. Na końcu dosypać wiórki kokosowe i podsmażać to wszystko na wolnym ogniu, aż uzyska złocisty kolor. 

Przełożyć do blaszanej miski i trochę przestudzić. Dodać 4 jajka i szybko wymieszać mikserem (żeby jajka się nie ścięły). Biszkopt wyjąć z piekarnika i wyłożyć na niego tą masę. Wyrównać i piec jeszcze około 30 minut. 

Koniec moich wakacji.

To były najdłuższe wakacje w moim życiu. Cztery miesiące bez szkoły, można się odzwyczaić. Niestety niedługo znowu trzeba będzie przywyknąć do rannego wstawania i wieczornej nauki. Wszystko ma swoje wady i zalety. Studia, duża sprawa, zupełnie nowy etap. Na razie nie wiem co mnie czeka, przerażają mnie te wszystkie internetowe rejestracje, w których nie mogę się połapać. Miejmy nadzieję, że potem będzie lepiej:)
Całe szczęście w domu zawsze czeka ciepły obiadek. Na przykład pulpeciki z sosem pieczarkowym i makaronem.

Przepis:

Składniki:

Pulpety:

• 1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 1 średnia cebula
• 2 jajka 
• 1 bułka czerstwa(namoczona w wodzie)
• sól, pieprz

Wymieszać w malakserze lub ręcznie(wtedy cebulę drobno posiekać). Formować kulki i obtaczać w mące. Obsmażyć.

Sos:

• 1/2 kg pieczarek
• 1/2 litra wody
• 1 cebula
• sól , pieprz, liść laurowy
• kostka rosołowa
• 250 ml śmietany 18% 
• 1 łyżka mąki

Pokrojone pieczarki i cebulę,wodę, przyprawy i kostkę rosołową gotować około pół godziny. Obsmażone pulpety dodać do sosu i gotować jeszcze przez godzinę. Na końcu dodać śmietanę wymieszaną z mąką. Gotować jeszcze chwilę.

Ponadto:

• paczka ulubionego makaronu

Przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Kruche ciasteczka.

Nasza domowa biblioteczka wzbogaciła się o kilka książek kucharskich. Wszystko za sprawą nowo odkrytej hurtowni. Można naprawdę tanio dostać jakieś skarby. Tym razem wypróbowałam przepis na kruche ciasteczka z waniliową nutą. Wyszły delikatne i smaczne. Jeśli lubicie pochrupać coś do kawy czy herbaty, to propozycja ta przypadnie wam do gustu.

Przepis:

Składniki:

• 3 szklanki mąki krupczatki (ja użyłam zwykłej pszennej)
• kostka masła
• 2 żółtka
• 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany(12%)
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 cukry waniliowe

Wszystkie składniki ciasta zagniatamy lub siekamy w malakserze. Gdy ciasto nabierze jednolitej konsystencji zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 2 godziny. Według książki należy włożyć ciasto do zamrażalnika, ale wtedy musimy kontrolować czy przypadkiem nie zamarzło;) Wychłodzone ciasto dzielimy na części i rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy. Wycinamy różne kształty przy pomocy foremek i kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut. Upieczone ciasteczka możemy posypać cukrem pudrem. W blaszanym pudełku przechowają się doskonale nawet przez kilka tygodni.

A to nasze zdobycze:)

Książka, z której pochodzi podany przepis.

Książka "Domowe wypieki, ciasta i ciasteczka" Ewy Aszkiewicz jest godna polecenia. My kupiliśmy ją za 25 złotych, więc bardzo tanio. Książka jest w twardej okładce i ma 256 stron. Każdy przepis jest opatrzony zdjęciem. Poza tym jest podzielona na rozdziały według rodzajów ciasta i każdy rozdział poprzedza strona z poradami. Ciasteczka, które zrobiłam też wyszły dobre, więc uważam, że był to udany zakup. 

Kruche ze śliwkami.

Ostatnio często robię ciasta na kruchym spodzie, a to z jabłkami, a to ze śliwkami, różne, różniste. Pasują do tej pory roku, kiedy lato powoli się kończy, a jesień przychodzi. Tym razem śliwka Ulena, pierwszy raz ją kupiliśmy, a okazała się pyszna. Zostało trochę bardzo dojrzałych owoców i wrzuciłam je do ciasta. Było u nas paru gości i bardzo zachwalali gorące ciasto, na którym leniwie rozpuszczała się gałka lodów śmietankowych.Tym bardziej jestem zadowolona, bo lubię jak ktoś pochwali:)

A jak zrobiłam te pyszności?

Składniki:

Ciasto: takie samo jak tu.

Kruszonka:

• pół kostki masła
• cukier i mąka(nie podaje ilości, bo kruszonkę najlepiej robić według smaku i konsystencji, ma się przesypywać, kruszyć)

Ponadto:

• około 10 dużych i dojrzałych śliwek gatunku Renkloda Ulena

O morzu i pysznym serniku słów kilka.

Dziękuję wszystkim, którzy życzyli mi udanego wyjazdu:) Życzenia się spełniły, bo pogoda była wspaniała i świetnie się bawiliśmy. Międzyzdroje to piękna miejscowość, więc chociaż pociągiem jechaliśmy około dziewięciu godzin, to było warto. Pierwszego dnia trafiliśmy do knajpy "Nemo". Serdecznie wam polecam, bo można zjeść dobrze i dużo:) Do tego wieczorami są dancingi. Zauważyliśmy, że to jedno z niewielu miejsc, gdzie zawsze jest tłum. Poza tym w Międzyzdrojach zachwyciła mnie plaża, która jest ogromna. 

Dosyć o wakacjach. Pora na przepis. Dziś proponujemy trójwarstwowy sernik, pychota!

Jak go zrobić?

Składniki:

Ciasto:

• 2 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• 1/2 kostki margaryny 

I masa:

• 1 litr mleka
• 3 budynie czekoladowe na 3/4 litra

II masa:

• 3 żółtka i 3 białka oddzielnie
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 kostki margaryny
• 4 serki homogenizowane- waniliowe
• 1 budyń śmietankowy

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto zagnieść i rozłożyć na blaszce. 

Zrobienie pierwszej masy polega na ugotowaniu budyniu. Wlać tą masę na ciasto.

Aby zrobić drugą masę należy 3 żółtka, cukier i margarynę utrzeć i dodać do tego serki waniliowe. Zmiksować z dodatkiem suchego budyniu śmietankowego. Na końcu dodać ubitą pianę z białek i wylać na budyń.

Baaardzo miłe zaskoczenie.

Pierwszy raz coś takiego nam się przydarzyło, więc tym bardziej jest nam miło. Zostałyśmy otagowane przez właścicielkę bloga Odrobina Przyjemności. Dziękujemy i cieszymy się, że możemy wziąć udział w tej akcji.

Zasady są proste:

•  nominować 15 blogów, które twoim zdaniem na to zasługują
•  poinformować o tym fakcie autorów nominowanych blogów
•  ujawnić 7 faktów o sobie
•  podziękować nominującemu blogerowi u Niego na blogu
•  pokazać nagrodę The Versatile Blogger Award u siebie na blogu

Na początek coś o nas:

• lubimy dobrą kuchnię i dobrą książkę
• nasza rodzinka liczy 6 osób
• w naszej kuchni dominuje kolor niebieski
• gotujemy ze starych sprawdzonych przepisów, ale jesteśmy otwarte na nowe smaki
• ja nie cierpię buraków
• w naszym domu zawsze jest dużo ludzi
• nigdy nie przyrządzałyśmy owoców morza

A teraz 15 blogów, które lubimy i które nas inspirują:

• http://seven-days-in-sunny-june.blogspot.com/
• http://kuchennewojowanie.blogspot.com/
• http://skoraczek.blogspot.com/
• http://emcia-pichci.blogspot.com/
• http://pietrzowyswiat.blogspot.com/
• http://relishingmeals.blogspot.com/
• http://tastyy.blogspot.com/
• http://aleglodomorek.blogspot.com/
• http://silasmaku.blogspot.com/
• http://fochygochy.blogspot.com/
• http://magiagotowaniaa.blogspot.com/
• http://ladiescooking.blogspot.com/
• http://kokilka.blogspot.com/
• http://fantazjemagdyk.blogspot.com/
• http://cornerwithrecipes.blogspot.com/

Poza tym informuję, że jutro wyjeżdżam, więc chwilowo przerwa:D Mam nadzieję, że pogoda nie zawiedzie:D