Debiut.

Już na kilku blogach widziałam tak zwane pancakes. Ciągle wracałam do nich myślami, bo wyglądały bardzo apetycznie. Namówiłam mamę, żeby je zrobić, bo ja ze smażeniem naleśników i tym podobnych rzeczy jestem raczej na bakier. Długo zastanawiałyśmy się, który przepis będzie najlepszy. W końcu zdecydowałyśmy się na ten z bloga Kuchnia Agaty z małymi modyfikacjami. To był strzał w dziesiątkę! Placuszki zniknęły w mgnieniu oka i na pewno jeszcze nie raz zagoszczą na naszym stole.

Przepis:

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka maślanki
• odrobina soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• 2 łyżki cukru
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju
• pół opakowania cukru waniliowego

Żółtka lekko ubijamy z olejem i maślanką. Dodajemy mąkę i pozostałe suche składniki. W drugiej misce ubijamy białka na sztywno. Ostrożnie łączymy ciasto z białkami. Smażymy na suchej, teflonowej patelni. 

Słodkości.

Dawno to było, ale robiłam bardzo proste muffinki z czekoladą. Pyszne, wilgotne, idealne gdy najdzie ochota na coś słodkiego. Akurat byłam sama w domu i można powiedzieć, że był to mój obiad. Gdy rodzinka wróciła szybko spałaszowała resztę muffinek i myślę, że zrobię je znowu. 

A oto przepis:

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2/3 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka mleka
• 100g masła
• 1 jajko
• pół tabliczki gorzkiej czekolady

Wymieszać osobno suche i mokre składniki, a następnie połączyć. Dodać drobno pokrojoną czekoladę. Ciasto wkładać łyżką do papierowych papilotek. Piec około pół godziny, zależy od piekarnika. Sprawdzamy za pomocą wykałaczki czy są już dobrze wypieczone.

Znowu truskawki:)

Po pierwsze składam życzenia mojej mamusi i wszystkim mamom! 

Zaczął się weekend, ale teraz jakoś specjalnie mnie to nie cieszy, bo mam wakacje. Ogólnie nie mam o czym opowiadać, więc częstuję was naleśnikami z białym serem i innymi pysznościami. Przepis podaję na dużą ilość głodomorów!

Przepis:

Składniki:

Naleśniki

• 1 kg mąki
• 1 litr mleka
• 1 litr ciepłej wody
• szczypta soli
• 5 jajek średniej wielkości
• olej(dodając go do ciasta smażymy naleśniki na suchej patelni)

Masa serowa

• 1 kg mąki
• 1 kg sera białego
• 2 jajka
• duży cukier waniliowy
• cukier do smaku

Plus truskawki i śmietana 30%

Wymieszać składniki na ciasto naleśnikowe i odstawić na 15 minut. Składniki masy serowej także połączyć. Truskawki zgnieść  widelcem, albo lekko zmiksować blenderem. Śmietanę ubić. Naleśniki usmażyć na suchej patelni. Kiedy przestygną należy zawinąć w nie masę z sera. Usmażyć na patelni na odrobinie oleju. Ciepłe naleśniki udekorować truskawkami i bitą śmietaną. Gotowe:)

Smacznego:)

Odebrałam dziś prawo jazdy. Moja radość jest nie do opisania. Pogoda piękna i ogólnie wszystko zmierza w dobrą stronę:) Wrzucam dziś przepis, który gości w naszym domu od lat i często do niego wracamy. Mam nadzieję, że wam też posmakuje.

Ryż z sosem waniliowym:

Składniki:

• 1 litr mleka
• 4 żółtka
• duży cukier waniliowy(32g)
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli 
• 1 łyżka mąki pszennej
• ryż

W jednej szklance mleka rozrobić mąkę. Resztę zagotować w garnku z odrobiną soli. Dodać mleko z mąką i znowu zagotować. Cały czas mieszać. Żółtka, cukier waniliowy i cukier "ubijać" aż złączą się w białą całość. Wlać do tego trochę mleka(kilka łyżek), żeby się zahartowało. Wlać te żółtka do garnka z mlekiem. Chwilę gotować na niewielkim gazie, cały czas mieszając, aby sos zgęstniał, ale się nie zagotował. Zestawić z ognia i raz na jakiś czas zamieszać. Tak przygotowany sos podawać z ryżem gotowanym na mleku lub na wodzie. Świetnie smakuje z owocami, zarówno świeżymi, jak i takimi w syropie.

Smaki lata.

Zakończyło się dziś maturalne szaleństwo i zaczęły mi się wakacje. Cudownie! Czekam tylko na wyniki i mam nadzieję, że będzie dobrze. Jeśli jesteście ciekawi, co dziś mieliśmy na obiad to już wam mówię:) Makaron z sosem truskawkowym i białym serem. Pycha! Niby banalnie proste, ale to jeden z tych smaków, które kojarzą mi się z latem. I ten zapach prawdziwych, polskich truskawek.

Jeśli ktoś ma ochotę:

Składniki:

• świeże truskawki
• makaron
• śmietana 18% albo 30%
• twaróg
• cukier
• nie podaję ilości, bo najlepiej dostosować do ilości osób i do własnego smaku

Truskawki należy zmiksować, dodać śmietanę i cukier. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Polać makaron sosem i posypać twarogiem. Podawać można i na ciepło i na zimno. Prosto, szybko i pysznie!

Jego wysokość, indyk.

Kilka dni temu jedliśmy na obiad indyka w suszonych owocach. Całkiem fajna potrawa, a jej wykonanie nie jest trudne. Z całej rodziny to chyba mi najmniej smakowało, bo oni wręcz się rozpływali, a ja powiem szczerze, po prostu zjadłam. Zależy od gustu;)

Podaje wam przepis:

Składniki:

• mięso(kaczka albo indyk, my robiliśmy pierś z indyka, ale udziec też będzie dobry)
• miód
• pieprz, sól
• masło
• suszone owoce(morele, śliwki, figi, gruszki, generalnie co kto lubi)
• 2-3 jabłka

Mięso podzielić na plastry, posolić, popieprzyć, obtoczyć w miodzie i odstawić do lodówki na jakiś czas(na około 12 godzin). Podsmażyć na maśle, żeby się zarumieniło. Potem włożyć w naczynie żaroodporne, podlać delikatnie wodą, dorzucić pokrojone jabłka. Kiedy mięso zrobi się już miękkie, dodać do niego umyte, suszone owoce. Wymieszać i wstawić jeszcze na trochę do piekarnika. Potrawę podawać z ryżem lub ziemniakami.

Rogaliki z dżemem. Mniam!

Wczoraj mama upiekła rogaliki z ciasta, które można nazwać krucho-drożdżowym. Tak właściwie to miały być na weekend, ale dziś rano zniknęły. Głównym podejrzanym jest tata, który jeszcze przed pracą często podjada coś do kawy. Całe szczęście wczoraj i my zdążyliśmy ich spróbować. 

Przepis:

Składniki:

• 1/2 kg mąki
• 1 kostka masła lub margaryny
• 5dkg drożdży
• 5 łyżek mleka
• 4 łyżki cukru
• szczypta soli
• 3 jajka (jeśli dodamy 1 całe jajko i 2 żółtka to ciasto będzie bardziej wilgotne)
• 1 cukier waniliowy
• dżem lub marmolada do posmarowania ciasta

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Drożdży nie trzeba wcześniej przygotowywać, wystarczy pokruszone dodać do ciasta. Odstawiamy do lodówki na 1-1,5 godziny. Ciasto powinno urosnąć. Rozwałkowujemy je tak jak widać na pierwszym zdjęciu, smarujemy dżemem i kroimy, tak aby powstały trójkąty. Te trójkąty po prostu zwijamy rozpoczynając od szerszej strony. Formujemy rogaliki. Smarujemy każdy roztrzepanym jajkiem lub wodą. Pieczemy około 25 minut, zależy od piekarnika. Posypujemy cukrem pudrem i gotowe.

Proste, ale pyszne!

Kiedy w domu ma się czterech mężczyzn nie da się uniknąć porządnego kawałka mięsa na obiad, przynajmniej raz na jakiś czas. Tak więc mamusia upichciła dziś pachnącą szynkę, którą łatwo zrobić, a wszyscy się nią zajadają. Kiedy wróciłam z matury(oczywiście bardzo głodna) nie mogłam się oprzeć.

Jak to zrobić?

Potrzebne będą:

• szynka wieprzowa- ilość zależy od tego ile osób będzie na obiedzie, nie może być bardzo chuda

Marynata:

• dwie łyżki bardzo ostrego keczupu
• 2 duże ząbki czosnku(przepuścić przez praskę)
• sól, pieprz, wegeta
• mieszanka ziół arabskich albo przypraw do mięsa
• łyżka miodu

Wymieszać wszystkie składniki marynaty, nasmarować nią mięso i włożyć do miski. Miskę owinąć folią. Tak przygotowaną szynkę odstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin. Mięso pieczemy w rękawie w temperaturze około 200 stopni Celsjusza przez 1,5-2 godziny.

Szynkę można podawać z ziemniakami i sosem zrobionym z soku, który zostaje po pieczeniu, można robić z nią kanapki kiedy ostygnie, świetnie pasuje też do różnych surówek. To jak ją zaserwujecie zależy od waszej inwencji.
Smacznego! 

Mamo, ty ciągle gotujesz!

Pomysł założenia bloga chodził po mojej głowie od dawna. Ostatnio taka moda, więc to pewnie nic dziwnego. Dziś robiłam muffinki i stwierdziłam, że to jest ten moment. Pora zacząć prowadzić bloga kulinarnego. Powiedziałam o tym mamie: "Mamo, przecież ty ciągle gotujesz! Będziemy wrzucać zdjęcia i przepisy do internetu." Mamie spodobał się ten pomysł, bo ona po prostu kocha gotować. Ja się dopiero uczę, ale często z moich eksperymentów wychodzi coś pysznego. I tak dziś powstały muffinki z masą mascarpone. Może nie wyglądają idealnie, ale za to jak smakują!

Oto przepis:

Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki
• 0,75 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• 0,5 szklanki wody
• 0,5 szklanki jogurtu naturalnego
• 1/3 szklanki oleju
• 1 łyżka amaretto
• żółtko

Masa:

• 125g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru
• białko

Zaczęłam od zrobienia masy. Najpierw przy pomocy miksera wymieszałam białko i cukier(tak aby cukier się rozpuścił), potem dodałam mascarpone. Nie ubijałam masy na sztywno, ale do czasu kiedy trochę zgęstnieje. Odstawiłam.

Aby zrobić ciasto wystarczy połączyć wszystkie składniki i wymieszać mikserem.

Papierowe foremki wypełniłam ciastem na wysokość 1/3, następnie w środek włożyłam łyżkę masy i na wierzch położyłam znowu ciasto. Piekły się około pół godziny( dobrze sprawdzić wykałaczką czy są już gotowe).

Niestety po upieczeniu mascarpone uciekło ku górze, ale i tak były pyszne. Ciasto wyszło lekkie, a masa zamieniła się w delikatną piankę. Polecam wam serdecznie!