Przepis:
Składniki:
Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mleka
- 3 dag drożdży
- 2 jajka
- 3 łyżki masła lub margaryny
- 1 łyżeczka cukru
- szczypta soli
- 50 dag sera twarogowego
- 1-2 żółtka
- 1/3 szklanki cukru
- 1 cukier waniliowy
- 5 łyżek cukru
- odrobina wody
- szczypta kwasku cytrynowego
Przygotować ciasto: Drożdże rozetrzeć z cukrem i rozpuścić w ciepłym mleku. Dodać 2 łyżki mąki, wymieszać i odstawić. Inne składniki połączyć i dodać drożdże. Wyrobić ciasto.
Przygotować nadzienie: Twaróg utrzeć z żółtkami, cukrem oraz cukrem waniliowym na jednolitą masę.
Rozwałkować ciasto na prostokątny placek. Na środku ułożyć nadzienie i zwinąć ciasto tak, jak roladę. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć struclę i odstawić na chwilę do wyrośnięcia. Ciasto nasmarować roztrzepanym białkiem.
W garnuszku łączymy składniki lukru. Wstawiamy go na gaz. Mieszamy aż cukier dobrze się rozpuści. Upieczoną struclę smarujemy tak przygotowanym lukrem.