Strucla serowa.

Strucla serowa, czyli taka duża drożdżówka z masą serową. Powiem wam, że naprawdę była pyszna! I do tego cytrynowy lukier, który co prawda za krótko gotowałam, ale w smaku był świetny. Po prostu palce lizać!

Przepis:

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mleka
• 3 dag drożdży
• 2 jajka
• 3 łyżki masła lub margaryny
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta soli

Masa serowa:

• 50 dag sera twarogowego
• 1-2 żółtka
• 1/3 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy

Lukier:

• 5 łyżek cukru 
• odrobina wody
• szczypta kwasku cytrynowego

Przygotować ciasto: Drożdże rozetrzeć z cukrem i rozpuścić w ciepłym mleku. Dodać 2 łyżki mąki, wymieszać i odstawić. Inne składniki połączyć i dodać drożdże.  Wyrobić ciasto. 
Przygotować nadzienie: Twaróg utrzeć z żółtkami, cukrem oraz cukrem waniliowym na jednolitą masę. 
Rozwałkować ciasto na prostokątny placek. Na środku ułożyć nadzienie i zwinąć ciasto tak, jak roladę. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.  Ułożyć struclę i odstawić na chwilę do wyrośnięcia.  Ciasto nasmarować roztrzepanym białkiem.
W garnuszku łączymy składniki lukru. Wstawiamy go na gaz. Mieszamy aż cukier dobrze się rozpuści. Upieczoną struclę smarujemy tak przygotowanym lukrem.