piątek, 8 marca 2013

Sernik na Dzień Kobiet.

Bo czasem trzeba się trochę rozpieścić, zjeść kawałek dobrego ciasta i niczym nie przejmować.
Wszystkiego najlepszego dla wszystkich kobiet!:)


A jak zrobić taki sernik?
Składniki:
Spód:
  • 190 g herbatników
  • 60 g masła
Masa serowa:
  • 500 g twarogu sernikowego
  • 500 g mascarpone
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • cukier waniliowy
  • 1/3 szklanki śmietany 30%
  • 2 łyżki mleka w proszku
  • 5 jajek
  • 2 tabliczki białej czekolady (niskosłodzonej)
  • 200 g dżemu wiśniowego lub z czarnej porzeczki
Polewa:
  • 1 tabliczka mlecznej czekolady
  • 1/2 szklanki śmietany 30%
 Ciasteczka pokruszyć w mikserze lub ręcznie. Dodać do nich miękkie masło i wymieszać. Wsypać to do tortownicy i ugnieść.
Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Śmietanę podgrzać i wymieszać z mlekiem w proszku. Twaróg, mascarpone, mąkę, cukier waniliowy i cukier wymieszać. Dodać śmietanę z mlekiem w proszku. Wbijać stopniowo po jednym jajku i miksować cały czas. Połączyć z rozpuszczoną czekoladą. Wyłożyć na spód z herbatników. Łyżeczką kłaść dżem w różne miejsca.
Piekarnik nagrzać do 175 stopni(bez termoobiegu, górna i dolna grzałka). Na dno piekarnika wstawić formę wypełnioną wodą. Na środkową półkę położyć szarą gazetę lub pergamin. Na pergaminie postawić tortownicę z naszym sernikiem. Piec przez 15 minut w tej temperaturze, a potem zmniejszyć do 120 minut i piec jeszcze przez 90 minut.
Wyłączyć piekarnik, ale nie otwierać przez 15 minut. Po tym czasie powoli otworzyć piekarnik i wyjąć ciasto. Przestudzić.
Aby zrobić polewę śmietanę wlać do garnka, wrzucić połamaną czekoladę i roztopić. Polać zimny sernik. 
Sernik lepiej smakuje schłodzony.








26 komentarzy:

  1. idealna rozpusta na Dzień Kobiet:)Ja sobie właśnie też piekę ciacho:D
    Wszystkiego najlepszego:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Super na dzień kobiet :) Takie ciasta uwielbiam.
    Zapraszam do mnie http://kociolek-pysznosci.blog.pl/

    OdpowiedzUsuń
  3. Hm... sernik to nie jest moja bajka, ale z okazji dnia Kobiet dla Ciebie mnóstwo kulinarnych inspiracji i niekończącej się pasji:D

    OdpowiedzUsuń
  4. mmmm... cudny kawałeczek... częstuję się :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Sernik ♥ Uwielbiam! Mogę kawałeczek? :>

    OdpowiedzUsuń
  6. zjadłabym nawet wieczorową porą :)
    najlepszego!

    OdpowiedzUsuń
  7. Ojej wszystko zrobię za kawałekczek takiego serniczka:)

    OdpowiedzUsuń
  8. też bym się rozpieściła kawałkiem takiego serniczka w dzień kobiet ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. ciekawy przepis na masę serową , z mascarpone, spróbuję !:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Podoba mi się dodatek czekolady i dżemu w masie serowej :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Nie ma to jak chwila tylko dla siebie:) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  12. Uwielbiam sernik także z chęcią bym zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Sernik to zjadłabym nawet i bez okazji :D

    OdpowiedzUsuń
  14. Jak ja lubię serniki!
    Z dżemem porzeczkowym zjadłabym bardzo duży kawał...

    OdpowiedzUsuń
  15. jestem fanką serników! Twój wygląda smakowicie:)

    OdpowiedzUsuń
  16. Sernik z niespodzianką, coś pysznego! :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Sernik jest cudowny... Uwielbiam takie :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Rozpieszczać to się trzeba każdego dnia:-) Twój sernik jest świetnym do tego sposobem :-)

    OdpowiedzUsuń
  19. Uwielbiam serniczki! Oj mniam mniam:)

    zapraszam na candy na moim blogu w ramach wielkanocnych prezentów:)

    Pozdrawiam
    Bogna

    OdpowiedzUsuń
  20. z dodatkiem dżemu-to musi być coś niesamowitego... <3

    OdpowiedzUsuń
  21. Mniam! Musi być pyszny! :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Prawdziwy serniczek na uczczenie kobiecego dnia:-)

    OdpowiedzUsuń