Domowy kopiec kreta.

Przyjęło się, że kopiec kreta to ciasto z paczki. Jak się okazuje nie musi tak być. Kiedy zobaczyłam przepis na blogu Słodkie inspiracje wiedziałam, że zrobienie go jest świetnym pomysłem. Mama trochę pozmieniała i powstał pyszny wypiek.

Przepis:

Składniki:

Ciasto:

• 170 g miękkiego masła
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru
• 1/2 łyżki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3 jajka
• 125 ml kwaśnej śmietany 18%
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Masa:

• 660g mocno schłodzonej kremówki (30 lub 36%)
• 2 opakowania śmietan fix
• 4 łyżki cukru
• 40 g czekolady lub czekoladowych wiórków

Ponadto:

• 2-4 banany
• sok z cytryny
• masło do tortownicy

Do miski przesiać kakao, mąkę, sól, proszek. Cukier utrzeć z masłem na białą masę. Wbijać jajka po kolei i dalej miksować. Miksując wsypać połowę mieszanki mącznej, wlać śmietanę i ekstrakt. Wsypać resztę mąki i zmiksować. Tortownicę o średnicy 25 cm wysmarować masłem. Wlać ciasto i upiec w temperaturze 170 stopni. 

Po upieczeniu zostawić ciasto przez 30 minut w piekarniku. Kiedy je wyjmiemy pozostawić do całkowitego ostudzenia.

Z ciasta wyciąć krążek(ok. 1 cm od brzegu i około 1,5 cm na głębokość). Wyjąć łyżką odkrojoną część i pokruszyć do miski. Banany przekroić na pół, skropić sokiem z cytryny i ułożyć na cieście. 

Śmietanę ubić z innymi składnikami. Na koniec wmieszać czekoladę. Wyłożyć na ciasto. Posypać pokruszonym ciastem i lekko przygnieść.