Muffinki z niespodzianką w środku.

Ostatnio naszło mnie na pieczenie. Ogarnął mnie kuchenny szał i tak powstały między innymi muffinki z słodkim krówkowym nadzieniem. Mogę wam je polecić z czystym sumieniem. Zniknęły w mgnieniu oka.

I jak zawsze przepis:

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• szczypta soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• 1 szklanka mleka
• 1/2 kostki rozpuszczonego masła
• 1 rozbełtane jajko
• 20 dag pokrojonych krówek
• garść orzechów laskowych
• garść rodzynków 

Suche i mokre składniki dokładnie wymieszać w oddzielnych miskach. Połączyć je ze sobą. Ciasto może zawierać grudki, nie musimy więc bardzo dokładnie mieszać. Na koniec dodać orzechy, rodzynki i krówki. Ponownie krótko wymieszać ciasto. Wypełnić nim papilotki i wstawić do piekarnika. Sprawdzać wykałaczką czy są już gotowe.