Pączki mojej babci.

Odwiedziła nas babcia i zrobiła dla nas swoje genialne pączki. Powiem wam, że takich nie jadłam nigdzie indziej. Są delikatne, puszyste i przede wszystkim domowe, więc nie zawierają żadnych ulepszaczy. Jeśli macie ochotę, częstujcie się!

Oto i przepis:

Składniki:

• 1 kg mąki
• 6 dag drożdży
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 kostki margaryny
• 1 łyżka masła
• szczypta soli
• cukier waniliowy
• 10 żółtek
• 1 całe jajko
• około 1/2 litra mleka
• do smażenia: kilogram smalcu  i 1/2 litra oleju
• do nadziania: 1/2 kg marmolady wieloowocowej

1. W plastikową miseczkę pokruszyć drożdże i zasypać trzema łyżeczkami cukru. Poczekać aż drożdże się rozpuszczą.

2. Podgrzać mleko, a margarynę i masło rozpuścić. 

3. Jajko, żółtka, cukier, cukier waniliowy i sól ubić na puszystą masę. 

4. Do drożdży dodać pół szklanki ciepłego mleka, rozrobić i poczekać aż zaczną pracować.

5. Do masy jajecznej wsypać mąkę i dodać rozrobione drożdże. Dodawać stopniowo mleko i zagnieść średniej gęstości ciasto. Na koniec dodać margarynę i wyrobić ciasto. Odstawić pod ściereczką do wyrośnięcia. 

6. Formować pączki dowolnej wielkości, do środka wkładać marmoladę. Odłożyć do wyrośnięcia.

7. W głębokim naczyniu rozgrzać tłuszcz. Można zrobić kulki z ciasta i sprawdzić czy dobrze się smażą. Jeśli tak smażyć pączki. Wyjmować na ściereczkę, czy papier do odsączenia.