Nareszcie wakacje.

Czas trochę zwolnić tempo. Sesja, praca, ciągłe kursowanie między Warszawą i Legionowem. Zmęczyło mnie to, ale teraz będzie już trochę lepiej. Długo nas nie było. Myślałam, że trochę szybciej uda się zacząć blogowanie, ale najważniejsze, że w ogóle się udaje. Mam nadzieję, że jeszcze o nas nie zapomnieliście :) Na powitanie tarta z mascarpone i truskawkami. Połączenie idealne.

Przepis:

Składniki:

Ciasto:

• 25 dag mąki
• 1/2 kostki margaryny lub masła
• 10 dag cukru
• 1 żółtko
• 1-2 łyżki gęstej śmietany (najlepiej 18%)

Krem:

• 330 ml śmietany (30%)
• 250 g mascarpone
• 4 łyżki stołowe cukru
• sok z połówki cytryny

Ponadto:

• kilkanaście dużych truskawek

Ciasto zagnieść i wykleić nim foremkę. Porobić w cieście dziurki widelcem. Piec w temperaturze 180 stopni około 30-40 minut (aż się zarumieni).

Aby przygotować krem należy ubijać razem śmietanę, cukier i mascarpone. Gdy masa zgęstnieje dodać sok z cytryny i jeszcze przez chwilę ubijać.

Gdy ciasto wystygnie położyć na nie krem i udekorować połówkami truskawek. Włożyć do lodówki na kilka godzin.